2012年07月12日

韓国カボチャ マッチャン レシピ テンプラ

韓国料理レシピで紹介した「ジョン」に通じるところがありますが、
こちらでご紹介したいのは、和風な感じで「テンプラ」です。


収穫時期の黄緑色のマッチャンを使うと美味しさUPです。


用意するものは、マッチャンの他に



コツのいらないテンプラ粉です。^^


手抜き主婦めと指を差されるのを承知で「コレイイヨ!」とアナウンスします。

時間と手間をかけて作ったベタベタの天ぷらより、
簡単でいて、サクッと美味しく揚がる天ぷらを食卓に提供できるほうが
作るほうと食べるほう、両方のためになるかと思います♪


スーパーの売り場には、このシリーズで、野菜専門のテンプラ粉もありますので
より美味しく食べたい方は探してみてください。

1センチ程度の輪切りにしたマッチャンをテンプラ粉につけて揚げるだけです。

熱いうちにお好みのテンツユや抹茶塩などで食べてみてください。
皮はサクッ、中はとろ〜。ほの甘いマッチャンの味のとりこになります。


尚、美味しくなかったという方は、よほどのグルメ舌か・・・

収穫時期か調理法の何かが間違っているはずなので、
再チャレンジしてみることをおすすめします♪

2012年07月09日

韓国カボチャ マッチャン レシピ 炒め物

韓国カボチャマッチャンのお手軽レシピ編です。
収穫しそこねて、少し大きくなりすぎてしまったものを
使ってみましょう。

材料は適宜ということで。

マッチャン
ニンジン
牛肉

焼肉のタレ

マッチャンは縦半分に切り、それを斜め切りにする。
大きすぎる場合は、縦半分にしたものを更に半分にして斜め切り。

ニンジンは細切りに。
万能スライサー 蜂の巣のようなものを使うと
お手軽かつ、味もつきやすいです。

牛肉は、細切りに。


フライパンに油を入れて熱し、牛肉を炒める。
一度牛肉を取り出し、ニンジン、マッチャンの順に入れて炒める。
牛肉を戻し、焼肉のタレを入れて、炒めなおし、完成。

私はマッチャンのシコシコした歯ごたえが好きです。


どう使ったらいいかわからないと言わずに、
いろいろ試してみるといいと思います!

2012年07月08日

韓国カボチャ マッチャンレシピ ジョン

韓国カボチャ マッチャンレシピ 【ジョン】

マッチャン200g
溶き卵1個分
ポン酢しょうゆ 適量
塩・こしょう・小麦粉・サラダ油

6ミリ厚の輪切りにしたマッチャンの片面に
塩1つまみ程度と、こしょう少々をふる。

水分が出てきたところで、小麦粉を両面ににつける。
平らに並べて茶こしで振りかけると簡単。
溶き卵にくぐらせる。
フライパンを中火で熱し、サラダ油で両面を焼く。


ポン酢や酢醤油を添えて食卓へ♪

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